Table 1. Amino acid composition of each fraction

Amino acids Contents of amino acids (%)
F1 F2 F3 F4 B11
Asp 0.311 0.031 0.808 2.145 6.013
Thr 0.183 0.017 0.553 2.346 4.281
Ser 0.157 0.017 0.373 1.320 2.950
Glu 0.555 0.058 1.434 4.551 11.180
Gly 0.070 0.016 0.129 0.437 1.011
Ala 0.152 0.019 0.344 0.961 2.865
Cys 0.023 0.004 0.088 0.084 0.575
Val 0.156 0.016 0.392 1.125 3.208
Met 0.052 0.005 0.095 0.410 1.229
Ile 0.149 0.014 0.463 2.021 3.608
Leu 0.308 0.025 0.693 1.078 5.629
Tyr 0.037 0.003 0.185 0.213 1.533
Phe 0.102 0.009 0.211 0.484 1.641
His 0.185 0.075 0.210 0.925 2.181
Lys 0.073 0.009 0.197 0.679 2.275
Arg 0.036 0.004 0.058 0.169 1.243
Pro 0.165 0.165 0.468 2.446 3.636
Total amino acid 2.550 0.322 6.234 18.949 51.421