(Intercept) | β | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
SE | 0.894 | 1.051 | 0.771 | 0.826 | 1.052 | 1.093 | 1.177 | 0.901 | 0.840 | 0.783 |
p-value | 0.001 | 0.586 | 0.047 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Category (KNC=1, CB=0) | β | 0.147 | 0.083 | –0.038 | 0.166 | 0.081 | –0.071 | –0.038 | 0.063 | 0.163 | 0.157 |
SE | 0.171 | 0.201 | 0.147 | 0.158 | 0.201 | 0.209 | 0.225 | 0.172 | 0.161 | 0.150 |
p-value | 0.034* | 0.226 | 0.579 | 0.009** | 0.228 | 0.294 | 0.574 | 0.360 | 0.013* | 0.019* |
Material order (first=1, second=2) | β | 0.054 | 0.113 | 0.137 | –0.043 | –0.049 | 0.077 | –0.026 | 0.096 | 0.054 | –0.037 |
SE | 0.171 | 0.201 | 0.147 | 0.158 | 0.201 | 0.209 | 0.225 | 0.172 | 0.161 | 0.150 |
p-value | 0.433 | 0.100 | 0.048* | 0.500 | 0.467 | 0.254 | 0.706 | 0.163 | 0.406 | 0.575 |
Gender (female=1, male=0) | β | 0.112 | 0.191 | 0.001 | 0.135 | 0.062 | 0.001 | 0.096 | 0.083 | 0.250 | 0.287 |
SE | 0.183 | 0.215 | 0.157 | 0.169 | 0.214 | 0.223 | 0.240 | 0.184 | 0.171 | 0.160 |
p-value | 0.128 | 0.010** | 0.987 | 0.047* | 0.387 | 0.991 | 0.187 | 0.258 | 0.000*** | 0.000*** |
Age | β | –0.078 | 0.071 | –0.040 | –0.067 | –0.205 | –0.318 | –0.254 | –0.091 | –0.149 | –0.052 |
SE | 0.011 | 0.013 | 0.009 | 0.010 | 0.013 | 0.013 | 0.014 | 0.011 | 0.010 | 0.010 |
p-value | 0.280 | 0.330 | 0.586 | 0.320 | 0.004** | 0.000*** | 0.000*** | 0.212 | 0.030* | 0.459 |
Hunger | β | 0.171 | –0.030 | 0.167 | 0.039 | 0.103 | 0.123 | 0.114 | –0.019 | –0.008 | 0.017 |
SE | 0.066 | 0.078 | 0.057 | 0.061 | 0.077 | 0.081 | 0.087 | 0.066 | 0.062 | 0.058 |
p-value | 0.016* | 0.676 | 0.020* | 0.555 | 0.140 | 0.077 | 0.105 | 0.785 | 0.902 | 0.803 |
Prefer chicken meat | β | –0.061 | –0.044 | –0.025 | 0.015 | –0.015 | –0.031 | 0.051 | –0.054 | 0.017 | 0.166 |
SE | 0.113 | 0.132 | 0.097 | 0.104 | 0.132 | 0.137 | 0.148 | 0.113 | 0.106 | 0.099 |
p-value | 0.461 | 0.595 | 0.766 | 0.849 | 0.851 | 0.705 | 0.539 | 0.516 | 0.828 | 0.041* |
Prefer chicken breast meat | β | –0.104 | 0.183 | 0.123 | –0.248 | –0.233 | 0.087 | 0.086 | –0.074 | –0.068 | –0.025 |
SE | 0.058 | 0.069 | 0.050 | 0.054 | 0.069 | 0.071 | 0.077 | 0.059 | 0.055 | 0.051 |
p-value | 0.199 | 0.024* | 0.132 | 0.001** | 0.004** | 0.273 | 0.280 | 0.361 | 0.372 | 0.751 |
Prefer chicken leg meat | β | –0.027 | 0.131 | –0.173 | 0.256 | 0.027 | –0.112 | –0.152 | 0.106 | 0.163 | 0.149 |
SE | 0.090 | 0.105 | 0.077 | 0.083 | 0.106 | 0.110 | 0.118 | 0.090 | 0.084 | 0.079 |
p-value | 0.752 | 0.131 | 0.047* | 0.002** | 0.753 | 0.188 | 0.077 | 0.222 | 0.047* | 0.078 |
Prefer baeksuk | β | 0.219 | 0.104 | 0.073 | 0.178 | 0.125 | 0.115 | –0.052 | 0.246 | 0.271 | 0.103 |
SE | 0.075 | 0.089 | 0.065 | 0.070 | 0.088 | 0.092 | 0.099 | 0.076 | 0.071 | 0.066 |
p-value | 0.006** | 0.185 | 0.355 | 0.015* | 0.105 | 0.136 | 0.501 | 0.002** | 0.000*** | 0.178 |
Sensory attribute model | r2 | 0.113 | 0.113 | 0.098 | 0.237 | 0.143 | 0.142 | 0.131 | 0.106 | 0.210 | 0.158 |
Adjusted r2 | 0.071 | 0.071 | 0.055 | 0.201 | 0.102 | 0.101 | 0.089 | 0.063 | 0.172 | 0.118 |
p-value | 0.006** | 0.006** | 0.019* | 0.000*** | 0.000*** | 0.001** | 0.001** | 0.011* | 0.000*** | 0.000*** |