Table 2. Microbial analysis of the milk beverage supplemented with coffee during storage at 10, 20, and 30°C

Microbe °C Storage period (wk)

0 1 2 4 6 8
E. coli / coliform 10 N.D1) N.D N.D N.D N.D N.D
20 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
30 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
Aerobic microbe 10 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
20 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
30 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
Yeast 10 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
20 N.D N.D N.D N.D N.D N.D
30 N.D N.D N.D N.D N.D N.D