Parameters | BC | CO | GC | MC | SSC |
---|---|---|---|---|---|
Moisture content (%) | 64.21±0.34C | 64.11±0.32C | 65.79±0.38B | 65.75±0.45B | 68.07±0.42A |
Protein content (%) | 27.02±0.58A | 26.82±0.63A | 25.92±0.52B | 25.47±0.62B | 23.85±0.68C |
Fat content (%) | 2.13±0.12 | 2.14±0.13 | 2.14±0.10 | 2.13±0.14 | 2.12±0.12 |
Ash content (%) | 1.42±0.13 | 1.60±0.11 | 1.60±0.07 | 1.54±0.09 | 1.47±0.13 |